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丛海花 副教授

个人概况

    名:丛海花

    贯:山东省威海市

出生年月:198308

学历学位:食品科学与工程学士;水产品加工及贮藏工程博士

联系电话:+86-15566811161

电子邮箱:287669592@qq.com

   称:副教授

主要研究方向:

新型物理加工技术对水产蛋白凝胶特性的作用机制及控制理论;

将材料学的设计理念(如3D打印技术)应用于食品组分交互作用,研究蛋白基复合物精细结构在不同尺度上的精准调控,及相关特殊膳食食品(低GI食品)的设计研发;

科研反哺教学和跨校修读结合翻转课堂,在双语教学、中外合作办学国际化人才培养、创新创业结合竞赛导向教学、虚拟仿真教学上有一定的经验。

 

工作经历

2018.12-至今 副教授,威廉希尔体育,威廉希尔体育官网

2018.08-2019.01 中国-新西兰合作办学项目访问学者,新西兰奥塔哥理工学院工程系、新西兰奥塔哥大学食品系

2016.09-2019.01 《工程计算》中方助教,中国-新西兰合作办学项目,威廉希尔体育官网

2013.08-2018.11 讲师,威廉希尔体育,威廉希尔体育官网

 

教育经历

2007.09-2013.06  博士,水产品加工及贮藏工程,威廉希尔体育,中国海洋大学,中国

2011.10-2012.10  实习,食品工程专业,生物系统工程系,华盛顿州立大学,美国

2009.09-2010.10  交流访问学者,食品工程专业,生物系统工程系,华盛顿州立大学,美国

2003.09-2007.07  学士,食品科学与工程专业,生物科学与工程学院,福州大学,中国

 

专业荣誉资格和获奖

2019 中国仪器仪表学会分析仪器分会、核磁共振仪器专业委员会,核磁共振技术与应用培训证书

2018 威廉希尔体育官网,第三届“蔚蓝英才工程”

2018 大连市,青年科技之星

2017 辽宁省,第十二批“百千万人才工程”,万人层次

2017 威廉希尔体育官网,优秀教学奖

2016 威廉希尔体育官网,优秀班主任

2016 威廉希尔体育官网,教学成果奖三等奖,排名第1

2016 威廉希尔体育官网,双语教师资格

2015 辽宁省,双语教师资格

2015 威廉希尔体育官网,优秀教学奖

2015 教育部教师工作司及教育部高等教育司,高等学校骨干教师资格

 

科研/教研情况

主持科研项目7项,其中国家自然科学基金青年基金项目1项、辽宁省科技厅博士启动基金1项、大连市支持高层次人才创新创业项目1项、重点实验室开放基金项目2项、威廉希尔体育官网项目2项,已结题2项;主持教研项目5项,其中辽宁省教育厅项目1项、威廉希尔体育官网项目4项,已结题4项;担任创新创业导师,指导本科生创新创业项目获得立项9项,其中国家级2项、省级2项;指导本科生和研究生专业竞赛项目多项,获奖16项,其中国家级奖项7项、省级奖项4项。参编教材1部,入选“十三五”规划教材;发表期刊论文30余篇,其中第一作者或通讯作者论文10余篇。

主持的科研项目:

1.    国家自然科学基金青年基金项目,31701630,鱼肉肌球蛋白在快速介电加热作用下的结构变化及相关机制研究,在研

2.    辽宁省博士启动基金,201601284,瞬时介电加热对鱼肉蛋白作用机制研究,已结题

3.    大连市支持高层次人才创新创业项目,2018RQ67,多尺度海洋寡糖-蛋白质复合物结构变化、消化特性及特殊膳食食品开发,在研

4.    农业部水产品加工重点实验室开放基金,NYJG201502,鱼肌球蛋白对电磁场的响应机制及凝胶特性的调控研究,在研

5.    海藻活性物质国家重点实验室开放基金,SKL-BASS1716,裙带菜多糖益生元效应的研究及产品开发,在研

6.    威廉希尔体育官网蔚蓝英才工程项目,2018WLYC14,海洋寡糖对鱼肉蛋白热聚集行为的调控及产物消化特性的研究,在研

7.    威廉希尔体育官网引进人才博士启动项目,微波场中褐藻多糖与鱼肌球蛋白互作对蛋白功能(凝胶)特性的影响及机理,已结题